シグネチャー・インペリアル・グレード
日本有機認証。愛知県西尾市産。
抹茶はもともと、ごく一部の特権階級だけが享受できる秘密の贅沢品だったことをご存知ですか？何世紀にもわたり、抹茶は天皇や貴族、そして日本文化の最高峰に属する人々だけが味わえる贅沢な飲み物でした。時が経つにつれてより身近なものになりましたが、私たちは、身近になったからといって品質を妥協すべきではないと考えています。
プレミアムグレードのセレモニアル 抹茶
「セレモニアルグレード」は、抹茶が本来あるべき姿の基準として存在します。L-テアニンの奥深い味わいを引き出すために日陰で栽培され、葉が最も柔らかい新芽の時期に収穫された後、鮮やかな翡翠色と清らかなうまみの余韻を保つために石臼で挽かれています。これは、伝統的な作法に求められる基準であり、日々の習慣にふさわしい品質です。私たちは、手抜きを一切許さない有機栽培農家から仕入れているため、お客様の手元に届く製品には、妥協のない何世代にもわたる専門知識が反映されています。