抹茶ラテ

レモンピールを浸したミルクを使った、定番のラテに柑橘の風味を加えたユニークな一杯です。

1人分

材料

• ループ抹茶 東京抹茶： 2g
• 水： 10ml
• 牛乳： 120g
• レモンの皮： 2本（皮をむき、白い部分を取り除いたもの）
• 砂糖： 5g
• レモンの皮のすりおろし（飾り用）

作り方

1. 抹茶をボウルにふるい入れ、水を加えて泡立て器で混ぜる
2. 鍋に牛乳を入れ、レモンの皮と砂糖を加え、湯気が立つまで温めます（沸騰させないでください）。 
3. 抹茶ベースを温めたミルクに注ぎ、一緒に泡立てます。
4. すりおろしたレモンの皮をふりかける

注： このレシピは、濃厚でミルク感のある味わいが特徴です。豆乳を使用すれば、よりナッツのような風味に仕上げることができます。